Folgende Fettgehaltstufen gibt es:
* Doppelrahmstufe: mindestens 60 %, höchstens 87 % Fett i. Tr. * Rahmstufe: mindestens 50 % Fett i. Tr. * Vollfettstufe: mindestens 45 % Fett i. Tr.
* Fettstufe: mindestens 40 % Fett i. Tr. * Dreiviertelfettstufe: mindestens 30 % Fett i. Tr. * Halbfettstufe: mindestens 20 % Fett i. Tr. * Viertelfettstufe: mindestens 10 % Fett i. Tr.
* Magerstufe: weniger als 10 % Fett i. Tr.
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Folgende Fettgehaltstufen gibt es:
